Le Prestigieux

Côté palais, Le Prestigieux de Noka Matcha présente un profil raffiné et sans amertume, avec un umami prononcé et une richesse aromatique marquée — la marque parle de notes végétales et de noix de macadamia. C'est le matcha haut de gamme de la maison, positionné pour les amateurs aguerris à la recherche d'une expérience gustative complète, pas pour les premiers essais.

Côté origine, le matcha est récolté à Kagoshima au Japon, chez les producteurs partenaires de Noka. Il s'agit d'un mélange de deux cultivars rares : Okumidori (douceur naturelle, ~1 % de la production japonaise) et Saemidori (cultivar à umami marqué). La récolte est issue de l'ichibancha (première récolte de printemps), période où les feuilles sont les plus tendres. Mouture sur mortier de pierre selon la méthode traditionnelle japonaise.

Côté certification, Le Prestigieux est certifié bio. Noka ne précise pas l'organisme certificateur sur la fiche produit.

Formats disponibles : 30 g et 80 g.