Matcha cérémonie

En tasse, le Matcha Cérémonie de Milia Matcha offre un profil doux et naturellement sucré, sans amertume marquée. C'est l'une des références les plus accessibles aux débutants dans le matcha de qualité, et l'une des plus polyvalentes : la marque le pense pour la préparation traditionnelle au fouet comme pour le matcha latte du quotidien.

Côté origine, le matcha est récolté à Mie, au Japon, chez le producteur partenaire historique de Milia Matcha. La marque travaille exclusivement à partir du cultivar Okumidori — une variété de théier rare (environ 1 % de la production japonaise de matcha), qu'elle a choisie pour la douceur naturelle qu'elle apporte en bouche. Les feuilles sont ombragées pendant 21 jours avant cueillette — la pratique traditionnelle pour produire un matcha de cérémonie de qualité, qui développe naturellement la douceur et l'umami en bouche tout en intensifiant la couleur verte.

Sur la certification, Milia Matcha n'affiche pas le label bio officiel (la démarche est trop coûteuse au Japon pour ce volume de production), mais fait analyser chaque récolte par le laboratoire indépendant Eurofins — aucun traitement n'a été détecté à ce jour.

Formats disponibles : 30 g et 100 g.