Matcha Shiro Bio

Le profil aromatique du Matcha Shiro Bio repose sur des notes végétales intenses et des nuances fruitées, portées par une texture particulièrement riche et onctueuse. C'est l'un des Grands Crus matcha du Palais des Thés, positionné comme un produit rare destiné à la dégustation pure (*usucha*, préparation traditionnelle au fouet de bambou) plutôt qu'au matcha latte.

Côté origine, le matcha vient de Shizuoka au Japon — l'une des régions productrices majeures du pays, réputée pour ses thés d'altitude. Le cultivar utilisé est le Saemidori en single-origin, connu pour son umami marqué et sa réduction naturelle des tanins quand il est ombragé pendant 3 semaines avant cueillette. Les feuilles sont pure tencha (sans tige ni nervure).

Côté certification, le Matcha Shiro Bio est certifié bio par Ecocert (organisme français, équivalent strict du label AB).

Format disponible : boîte métal de 40 g.